實驗室臺式冷凍干燥機是一種利用升華原理實現物質干燥的精密設備，廣泛應用于生物制藥、食品研發、材料科學等實驗室場景。其工作原理分為三個核心階段：首先是預凍階段，將待干燥物質在低溫環境下（通常低至 - 60℃）快速凍結，使物料中的水分轉化為均勻分布的冰晶，避免因緩慢凍結導致的細胞破裂或成分分離；

其次是真空階段，設備通過真空泵將干燥腔體內的氣壓降至-極低水平（達標真空度≤5Pa），為冰晶升華創造條件；最后是升華階段，在真空環境中，凍結的冰晶不經過液態直接轉化為水蒸氣，水蒸氣被冷阱捕獲并重新凝結為冰，從而實現物料脫水干燥。整個過程中物料始終處于低溫凍結狀態，有效保留其生物活性、營養成分和物理結構。